Bunte Cake Pops mit Mascarpone & Nutella

Teig zubereiten

• 1
  90 ml Wasser und die Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Backkakao hinzufügen und gut verrühren.
• 2
  Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und die Kokosraspeln untermischen.
• 3
  Das Ei mit dem Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und abwechselnd die Mehl-Mischung, die Kakaomischung und das Joghurt löffelweise unterrühren. Den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Cake Pops formen & dekorieren

• 1
  Den ausgekühlten Kuchen fein zerbröseln (entweder mit den Händen oder im Food Processor). Mascarpone mit Nutella glatt rühren und gründlich unter die Kuchenbrösel arbeiten. Aus der Masse ca. 20 gleich große Kugeln formen, auf einen mit Frischhaltefolie belegten Teller legen und für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
• 2
  Etwa 10 g der weißen Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Ende eines Schaschlikspießes kurz in die geschmolzene Schokolade tauchen und in eine Kuchenkugel stecken. Die Cake Pops erneut für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
• 3
  Die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach Belieben ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und gleichmäßig verrühren. Die Schokolade am besten in ein hohes, schmales Gefäß füllen, damit die Kugeln gut eingetaucht werden können.
• 4
  Jeden Cake Pop vorsichtig in die Schokolade tauchen und langsam drehen, damit sie gleichmäßig verteilt wird. Überschüssige Schokolade vorsichtig am Rand abklopfen. Sofort mit Zuckerstreuseln bestreuen, in den Steckschaum stecken und nochmals für 30 Minuten im Gefrierfach (oder länger im Kühlschrank) fest werden lassen.