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Gesunde Kokos-Schnitten mit Zartbitterschokolade
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Diese köstlichen Kokos-Schnitten sind der perfekte Snack für alle, die es süß und gesund lieben. Ohne Backen und in nur 30 Minuten zubereitet, kombinieren sie eine saftige Kokosfüllung mit einer knackigen Glasur aus Zartbitterschokolade. Ein Hauch von Honig und Vanille rundet das exotische Aroma ab. Ideal als kleiner Energiekick zwischendurch oder als gesunde Nascherei zum Kaffee – und das Beste: Sie lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Eine rechteckige Form oder ein kleines Backblech (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden. Eine große Schüssel bereitstellen.
In der Schüssel Kokosraspeln und Vanilleextrakt vermengen. Den Honig und 100 g des geschmolzenen Kokosöls hinzufügen und alles gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Kokosmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen, festdrücken und für ca. 15–20 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.
Tipp vom Chefkoch
Die Schnitten können im Kühlschrank gelagert werden und halten dort bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren sollten sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Nährwerte
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