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Juicy Yogurt Cake with Summer Fruits and Quark
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60 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Dieser saftige Joghurtkuchen vom Blech ist der Inbegriff des Sommers. Die Kombination aus luftigem Teig, cremigen Topfeninseln und frischen Früchten macht ihn zum perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel. Ob mit Marillen, Kirschen oder Beeren – dieser Kuchen gelingt immer und ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein echter Klassiker, der durch die gehobelten Mandeln einen feinen Crunch erhält.
Ingredients
Preparation method
Preparation of the Filling
First, stir the quark with one egg, 3 tbsp sugar, and the cornstarch until smooth in a small bowl and set aside.
Prepare the Dough
In a large mixing bowl, combine the dry ingredients (flour, baking powder, remaining sugar). Then add oil, the remaining 2 eggs, and natural yogurt, and mix everything into a smooth, semi-liquid dough.
Line a baking sheet with baking paper or grease it and dust with flour. Spread the dough evenly on the sheet.
Nutritional values
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