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Schoko-Honig-Torte mit Powidl & Haselnüssen
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90 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese luxuriöse Schoko-Honig-Torte ist die perfekte Kombination aus würzigem Honig, feinherber Schokolade und fruchtigem Powidl. Die weichen Honig-Kakao-Böden werden abwechselnd mit einer samtigen Schokoladencreme und einer Schicht aus Powidl und knackigen Haselnüssen gefüllt. Ein echter Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche, der durch die Zugabe von Inländerrum eine besonders feine Note erhält. Ideal für festliche Anlässe oder den gemütlichen Kaffeeklatsch am Sonntag.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Böden
140 g Butter, Kristallzucker und Honig in einer Schüssel über einem Wasserbad ca. 2 Minuten lang erwärmen, bis alles geschmolzen ist (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren).
Sobald die Zutaten gut verbunden sind, die Eier unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einarbeiten.
Vom Herd nehmen und nach und nach das mit 20 g Kakao und Natron vermischte Mehl unterrühren. Zuerst mit dem Schneebesen rühren, und sobald der Teig zu fest wird, auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen glatt verkneten. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Tipp vom Chefkoch
Sie können die Torte noch saftiger machen, indem Sie die einzelnen Böden vor dem Bestreichen mit etwas Marillen- oder Zwetschkensaft (eventuell mit einem Schuss Rum verfeinert) beträufeln.
Nährwerte
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