Saftiger Nuss-Gugelhupf mit Zimt

Name: Saftiger Nuss-Gugelhupf mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Gugelhupf
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 250 ml Weizenmehl glatt; 200 ml gemahlene Haselnüsse; 200 ml Staubzucker; 250 ml Vollmilch 3,5% Fett; 175 ml Rapsöl; 3 Eier Freilandhaltung M; 12 g Backpulver; 15 g Zimt gemahlen; Butter zum Einfetten der Form

1 Gugelhupf

Do hodinky

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Zutaten

250 ml Weizenmehl glatt
200 ml gemahlene Haselnüsse
200 ml Staubzucker
250 ml Vollmilch 3,5% Fett
175 ml Rapsöl
3 Eier Freilandhaltung M
12 g Backpulver
15 g Zimt gemahlen
Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2
Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
3
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
4
Im vorgeheizten Backrohr zuerst 10 Minuten bei 200 °C backen. Danach die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
5
Die Stäbchenprobe machen: Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr am Spieß klebt, ist der Gugelhupf fertig. Falls nötig, noch ca. 5-8 Minuten weiterbacken.
6
Den Gugelhupf in der Form vollständig auskühlen lassen.
7
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, einen Teller auf die Form legen und vorsichtig stürzen.
8
Vor dem Servieren großzügig mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

1 Tasse entspricht ca. 250 ml. Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Haselnüsse vor dem Mahlen kurz in der Pfanne anrösten.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Gugelhupf nach dem Backen noch etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, lässt er sich leichter stürzen. Servieren Sie ihn am besten mit einem Klecks frisch geschlagenem Obers!