Schoko-Haferflocken-Kuchen mit Erdnussbutter

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Schoko-Haferflocken-Kuchen mit Erdnussbutter

Name: Schoko-Haferflocken-Kuchen mit Erdnussbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 50 ml Vanille-Sojadrink; 200 g zarte Haferflocken; 60 g Zartbitterschokolade (70% Kakao); 1 TL Vanilleextrakt; 60 g brauner Rohrzucker; 4 EL Erdnussbutter; 1 Prise Salz; 1 Stück Backpapier

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45 min

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Gurkerl Küche

Dieser saftige Schoko-Haferflocken-Kuchen ist die perfekte Kombination aus gesundem Genuss und sündiger Schokolade. Mit zarten Haferflocken, cremiger Erdnussbutter und feiner Zartbitterschokolade zauberst du im Handumdrehen einen Kuchen, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch lange satt macht. Ideal als gesunder Snack für zwischendurch oder als Highlight beim Kaffeeklatsch – und das ganz ohne schlechtes Gewissen!

Zubereitungsmethode

Heize das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Kleide eine kleine Springform sorgfältig mit Backpapier aus.

Hacke die Zartbitterschokolade in grobe Stücke. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken mit dem Vanille-Sojadrink, der Erdnussbutter, dem Rohrzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Rühre die Schokoladenstücke unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und streiche sie glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Rohr für ca. 35 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.