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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch | Fluffig & Leicht
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55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich saftiger und fluffiger Zitronenkuchen mit feinem Blaumohn und Buttermilch. Dieser leichte Genuss ist perfekt für die Kaffeetafel oder als gesunder Snack zwischendurch. Die Kombination aus frischer Zitrone und knackigem Mohn sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren.
Die abgeriebene Zitronenschale, den Saft der ganzen Zitrone, die Buttermilch und das Vanilleextrakt unter die Dottermasse rühren.
Alle trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Polenta, Mohn, Backpulver und Natron) vermischen und unter den Teig rühren. Anschließend das Sonnenblumenöl hinzufügen und gut einarbeiten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie den fertigen Kuchen mit einer Glasur aus Zitronensaft und etwas Staubzucker überziehen.
Zutaten
Nährwerte
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