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Kürbisroulade mit leichter Creme und Birnen
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Gurkerl Küche
Diese herbstliche Kürbisroulade vereint saftigen Kürbis-Biskuit mit einer leichten Creme und fruchtigen Birnen. Ein perfektes Dessert für gemütliche Nachmittage, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch mit feinen Gewürzen überzeugt.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Den Kürbis entkernen, in Stücke schneiden und weich dämpfen oder kochen. Anschließend fein pürieren und abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist. Das Kürbispüree vorsichtig unterrühren.
Mehl mit Natron, Salz, Lebkuchengewürz und gemahlenen Haselnüssen vermischen und unter die Eimasse heben.
Zutaten
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