Schoko-Topfen-Dessert im Glas | Cremiger Genuss

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Schoko-Topfen-Dessert im Glas | Cremiger Genuss

Name: Schoko-Topfen-Dessert im Glas | Cremiger Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 100 g dunkle Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil); 450 g Speisetopfen (20 % Fett); 2 EL flüssiger Honig; Mark von 1 Vanilleschote

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30 min

Schnell

Gurkerl Küche

Ein verführerisches Schichtdessert, das die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen lässt. Cremiger Topfen trifft auf intensive dunkle Schokolade und feine Bourbon-Vanille – ein gesunder Genuss, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Gäste oder als süße Belohnung zwischendurch, ganz ohne schlechtes Gewissen.

Zubereitungsmethode

Zubereitung der Schokoschicht

Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu eine Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen (der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren). Die Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach ca. 2 Minuten abkühlen lassen.

In einer Schüssel 250 g Topfen mit 1 EL Honig glatt rühren. Die leicht abgekühlte Schokolade unter ständigem Rühren langsam unter die Topfenmasse heben, bis eine gleichmäßige, cremige Schokomasse entsteht.

Zubereitung der Vanilleschicht & Anrichten

In einer zweiten Schüssel den restlichen Topfen (200 g) mit dem Mark der Vanilleschote und dem restlichen EL Honig cremig aufschlagen.

Tipp vom Chefkoch

Für das gewisse Extra können Sie etwas dunkle Schokolade fein über das fertige Dessert reiben und mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 3–4 Tage.