Schoko-Topfen-Dessert im Glas | Cremiger Genuss
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Schokoschicht
Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu eine Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen (der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren). Die Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach ca. 2 Minuten abkühlen lassen.
In einer Schüssel 250 g Topfen mit 1 EL Honig glatt rühren. Die leicht abgekühlte Schokolade unter ständigem Rühren langsam unter die Topfenmasse heben, bis eine gleichmäßige, cremige Schokomasse entsteht.
Zubereitung der Vanilleschicht & Anrichten
In einer zweiten Schüssel den restlichen Topfen (200 g) mit dem Mark der Vanilleschote und dem restlichen EL Honig cremig aufschlagen.
Tipp vom Chefkoch
Für das gewisse Extra können Sie etwas dunkle Schokolade fein über das fertige Dessert reiben und mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 3–4 Tage.