Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten für das Dessert
- 100 g dunkle Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil)
- 450 g Speisetopfen (20 % Fett)
- 2 EL flüssiger Honig
- Mark von 1 Vanilleschote
Zubereitung der Schokoschicht
- 1Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu eine Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen (der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren). Die Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach ca. 2 Minuten abkühlen lassen.
- 2In einer Schüssel 250 g Topfen mit 1 EL Honig glatt rühren. Die leicht abgekühlte Schokolade unter ständigem Rühren langsam unter die Topfenmasse heben, bis eine gleichmäßige, cremige Schokomasse entsteht.
Zubereitung der Vanilleschicht & Anrichten
- 1In einer zweiten Schüssel den restlichen Topfen (200 g) mit dem Mark der Vanilleschote und dem restlichen EL Honig cremig aufschlagen.
- 2Nun 4 kleine Gläser vorbereiten. Zuerst die dunkle Schokomasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen und darauf die helle Vanille-Topfen-Schicht geben. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Für das gewisse Extra können Sie etwas dunkle Schokolade fein über das fertige Dessert reiben und mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 3–4 Tage.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie für ein besonders feines Aroma eine echte Bourbon-Vanilleschote. Wenn es schnell gehen muss, können Sie das Dessert auch mit ein paar frischen Beeren garnieren.