Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Flaumige Topfen-Dalken mit Zwetschkenröster
(0)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich flaumige Topfen-Dalken treffen auf einen aromatischen, selbstgemachten Zwetschkenröster mit feiner Zimtnote und frischem Zitronenabrieb. Ein traditioneller österreichischer Genussklassiker für den herbstlichen Sonntagsbrunch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zwetschkenröster zubereiten
Die frischen Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Zusammen mit Kristallzucker, gemahlenem Zimt sowie einem Spritzer frischem Saft und etwas feinem Abrieb der Bio-Zitrone in einen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Zwetschken weich sind und ihr Saft leicht eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und lauwarm ziehen lassen.
Topfenteig anrühren
Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und kurz kaltstellen.
Tipp vom Chefkoch
Geheimnis für extra Flaumigkeit: Den Eischnee wirklich erst unmittelbar vor dem Ausbacken vorsichtig unterheben und die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit die Dalken gleichmäßig durchbacken.
Den Zwetschkenröster kannst du auch schon am Vortag vorbereiten – durchgezogen schmeckt er mit der Zimtnote sogar noch aromatischer.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
Paska- ukrainisches Hefebrot zu Ostern
Gurkerl Küche
40 min
Meisterstück
Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln
Gurkerl Küche
Kokosstangerl mit Schokolade | Ohne Backen
Gurkerl Küche
Schokobaiser | Luftig-leichtes Dessert
Gurkerl Küche
Mürbeteig-Törtchen mit Thymian-Creme und Feigen
Gurkerl Küche
Saftige Karotten-Apfel-Muffins ohne Zucker
Gurkerl Küche
Gebackene Waldviertler Mohn-Erdäpfel-Krapferln | Mit Powidl gefüllt
Gurkerl Küche
Thunfisch-Hundeleckerlis
Gurkerl Küche
Topfen-Beeren-Zopf aus Blätterteig
Gurkerl Küche
Schokoladen-Fudge mit Haselnüssen | Cremiger Genuss
Gurkerl Küche
Bananenmuffins für Kinder
Gurkerl Küche
