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Veganes Tofu-Rührei mit Kurkuma & Kala Namak
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Dieses vegane Tofu-Rührei ist die perfekte pflanzliche Alternative zum Frühstücksklassiker. Dank Seidentofu wird die Konsistenz herrlich cremig, während Kala Namak für den authentischen Ei-Geschmack sorgt. In nur 15 Minuten zauberst du ein gesundes, proteinreiches Frühstück, das nicht nur Veganer begeistert. Serviert mit frischem Gebäck und Paradeisern ist es der ideale Start in den Tag!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Den Seidentofu mit einer Gabel grob zerdrücken und in die Pfanne geben. Hefeflocken und Kurkumapulver hinzufügen. Alles für einige Minuten köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Kurz vor dem Servieren mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und Kala Namak abschmecken. Das Schwarzsalz sorgt für das typische Ei-Aroma.
Nährwerte
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