Erfrischender Melonensalat mit Feta und Minze

Name: Erfrischender Melonensalat mit Feta und Minze
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 1050 g Fruchtfleisch von Wasser- und Cantaloupe-Melone (700 g Wassermelone, 350 g Cantaloupe); 120 g Salatgurke; 200 g Feta; 1 EL Olivenöl extra nativ; Saft einer halben Zitrone; 1 Handvoll frische Minze; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

20 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

1050 g Fruchtfleisch von Wasser- und Cantaloupe-Melone (700 g Wassermelone, 350 g Cantaloupe)
120 g Salatgurke
200 g Feta
1 EL Olivenöl extra nativ
Saft einer halben Zitrone
1 Handvoll frische Minze
1 Prise Speisesalz
1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Beide Melonensorten (Wassermelone und Cantaloupe) in mundgerechte Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in feine Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln und zu den Melonen und der Gurke in die Schüssel geben.

Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Minzblätter fein hacken und ebenfalls unter den Salat mischen. Alles vorsichtig vermengen und am besten gut gekühlt servieren.