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Saftige Bohnen-Brownies mit Schokoglasur
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35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Saftig, schokoladig und überraschend gesund! Diese Brownies auf Basis von roten Kidneybohnen sind die perfekte Wahl für alle, die ohne schlechtes Gewissen naschen wollen. Durch die Bohnen werden sie besonders „fudgy“, während hochwertiger Kakao und eine feine Zartbitterglasur für das volle Schoko-Aroma sorgen – ganz ohne Mehl und Industriezucker. Ein magischer Genuss aus der Gurkerl-Küche!
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Gemeinsam mit dem Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer vollkommen glatten Masse pürieren.
Die Eier, den Backkakao, Agavendicksaft, Zimt und das Backpulver zur Bohnenmasse hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Eine Backform (ideal ca. 28 x 20 cm) mit Backpapier auskleiden und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen. Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie eine Prise Meersalz in den Teig geben. Die Brownies schmecken am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnten.
Zutaten
Nährwerte
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