Osterlamm

Beide Hälften der Osterlamm-Backform (ca. 0,7 l Volumen) mit etwas Butter einfetten und mehlen. Überschüssiges Mehl gut abklopfen. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb mithilfe eines Handrührgerätes schaumig schlagen.

Nach und nach die Eier einzeln hinzugeben und weiterschlagen.