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Tiroler Schwarzbeernocken | Fruchtig & Goldbraun
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich fruchtige Tiroler Schwarzbeernocken aus der Pfanne: Frische Heidelbeeren in flaumigem Teig goldbraun herausgebacken und mit Staubzucker serviert. Ein echter Almsommer-Klassiker!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Die frischen Heidelbeeren vorsichtig verlesen, kurz kalt abbrausen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel das glatte Weizenmehl mit Kristallzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz vermengen.
Die Eier und die Vollmilch dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem zähflüssigen, glatten Teig verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Waldaroma eignen sich echte Wald-Heidelbeeren (Schwarzbeeren) am besten.
Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagenes Obers.
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