Veganer Schokomuffin mit flüssigem Kern

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Muffinförmchen leicht mit etwas Kokosöl einfetten oder in ein Muffinblech setzen.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Kakao) vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Salz erst später hinzufügen.

Nun den Alpro Schokodrink, das geschmolzene Kokosöl, den Agavendicksaft und das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.