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Veganer Schokomuffin mit flüssigem Kern
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein wahrgewordener Schokotraum – und das ganz ohne tierische Produkte! Diese veganen Schokomuffins mit flüssigem Kern sind in nur 20 Minuten fertig und verzaubern mit ihrem zartschmelzenden Inneren. Perfekt für den Valentinstag, als schnelles Dessert für Gäste oder einfach, wenn der Schokohunger ruft. Serviert mit frischen Beeren wird daraus ein echtes Gourmet-Erlebnis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Muffinförmchen leicht mit etwas Kokosöl einfetten oder in ein Muffinblech setzen.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Kakao) vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Salz erst später hinzufügen.
Nun den Alpro Schokodrink, das geschmolzene Kokosöl, den Agavendicksaft und das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für den perfekten flüssigen Kern ist die Backzeit entscheidend – jeder Ofen backt anders, also behalten Sie die Muffins ab Minute 7 im Auge!
Nährwerte
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