Pavlova-Kranz mit Granatapfel und Himbeersauce

Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer sauberen, fettfreien Rührschüssel das Eiklar steif schlagen. Dabei 200 g des Kristallzuckers nach und nach einrieseln lassen, bis ein fester, glänzender Schnee entsteht. Zum Schluss die Maisstärke, den Weißweinessig und das Vanilleextrakt kurz unterrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Bleistift einen großen Kreis (ca. Tellergröße) auf das Papier zeichnen, um die Form des Kranzes vorzugeben. Das Papier umdrehen, sodass die Zeichnung unten liegt, aber noch sichtbar ist.