Knusprige Karottenlaibchen mit Räuchertofu & Basilikum
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 2,02
Zutaten
Zubereitungsmethode
1
Den Räuchertofu und die geschälten Karotten grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
2
Eier, Dinkelvollkornmehl, getrockneten Basilikum, Currypulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel kleine Teigportionen in die Pfanne setzen und zu Laibchen flach drücken. Pro Pfannendurchgang etwa 4 Laibchen goldbraun braten.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie die Karottenraspel vor dem Vermengen in einem sauberen Küchentuch fest ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Nährwerte
Energie
753.12 kJ180 kCalFett
10 gKohlenhydrate
12 gEiweiß
11 g
20 min
Unter einer Stunde
