Gesunde Kokosbusserl | Luftig & Glutenfrei
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Gurkerl Küche
Diese luftigen Kokosbusserl sind die perfekte Wahl für alle, die gesund naschen wollen. Mit nur drei Grundzutaten zauberst du im Handumdrehen ein glutenfreies Gebäck, das außen knusprig und innen herrlich saftig ist. Ob als schneller Snack zwischendurch oder als bewusste Alternative am Keksteller – diese Kokos-Makronen überzeugen durch ihre natürliche Süße und den intensiven Kokosgeschmack. Ein Muss für alle Kokos-Fans!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 135–140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Für die Masse das Eiklar in einer sauberen Schüssel mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Den braunen Rohrzucker nach und nach unterrühren, bis der Eischnee fest ist und schön glänzt.
Die Kokosraspel vorsichtig mit einem Teigschaber oder Kochlöffel unter den Eischnee heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Tipp vom Chefkoch
Für das gewisse Extra können die abgekühlten Kokosbusserl mit dem Boden in geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht werden.
Zutaten
Nährwerte
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