Healthy Coconut Slices with Dark Chocolate

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Healthy Coconut Slices with Dark Chocolate

Name: Healthy Coconut Slices with Dark Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Karibisch-exotische Küche
Ingredients: 200 g shredded coconut; 1 tsp vanilla extract; 1 tbsp liquid honey; 130 g coconut oil (100 g melted, 30 g solid); 100 g dark chocolate (min. 70% cocoa)

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30 min

Quick

Gurkerl Küche

Diese köstlichen Kokos-Schnitten sind der perfekte Snack für alle, die es süß und gesund lieben. Ohne Backen und in nur 30 Minuten zubereitet, kombinieren sie eine saftige Kokosfüllung mit einer knackigen Glasur aus Zartbitterschokolade. Ein Hauch von Honig und Vanille rundet das exotische Aroma ab. Ideal als kleiner Energiekick zwischendurch oder als gesunde Nascherei zum Kaffee – und das Beste: Sie lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren!

Preparation method

Line a rectangular pan or a small baking sheet (approx. 20 × 30 cm) with parchment paper or cling film. Prepare a large bowl.

In the bowl, combine shredded coconut and vanilla extract. Add the honey and 100 g of the melted coconut oil and mix everything thoroughly until a homogeneous mass is formed.

Spread the coconut mixture evenly in the prepared pan, press firmly, and let it set in the freezer for approx. 15–20 minutes.

Chef's tip

The slices can be stored in the refrigerator and will keep for up to 3 months. Before serving, they should rest at room temperature for about 30 minutes to allow their full aroma to develop.