Gestürzter Birnenkuchen mit Ingwer
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen, das Papier ebenfalls leicht einfetten und den Boden mit 3 EL Kristallzucker bestreuen.
Die Birnen schälen, entkernen und in Sechstel schneiden. Die Birnenspalten gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlenen Ingwer vermischen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig über die Birnen in die Form füllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für dieses Rezept am besten reife, weiche Birnen (z.B. Williams Christ).
Variieren Sie das Rezept je nach Saison mit Äpfeln, Marillen oder Beeren.
Um das Backpapier perfekt einzupassen, zeichnen Sie den Boden der Form auf das Papier nach und schneiden Sie ihn aus. Für den Rand schneiden Sie einen passenden Streifen zu.
Nährwerte
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