Tiroler Apfelkiachl | Knusprig & Zimtig

Die Vollmilch lauwarm erwärmen und die ungesalzene Butter schmelzen lassen. In einer großen Rührschüssel das glatte Weizenmehl mit der Trockenhefe, dem Kristallzucker und einer Prise Salz sorgfältig vermengen.

Die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und die Eier zur Mehlmischung geben. Den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine etwa 5 bis 7 Minuten kräftig kneten, bis ein geschmeidiger, glatter Germteig entsteht, der sich sauber von der Schüsselwand löst.

Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen, zugfreien Ort ca. 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.