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Shirazi-Salat mit Feta & Kräutern | Knackig & Frisch
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(1)
15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Erfrischender orientalischer Shirazi-Salat aus knackigen Gurken, sonnengereiften Paradeisern und vielen frischen Kräutern, vollendet mit cremigem Feta und feinem Zitronen-Dressing – die perfekte vegetarische Hauptspeise für heiße Sommertage.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Salatgurken waschen, der Länge nach vierteln und in feine, gleichmäßige Würfel schneiden. Rispenparadeiser waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
Rote Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Frische Minze und glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Dressing & Zubereitung
In einer kleinen Schüssel Olivenöl extra nativ mit frischem Zitronensaft, gemahlenem Kreuzkümmel, feinem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einem aromatischen Dressing verquirlen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Aroma das Gemüse nach dem Schneiden kurz im Sieb abtropfen lassen, damit der Salat besonders knackig bleibt.
Dazu passt hervorragend frisches Fladenbrot oder warmes Pita-Brot direkt aus dem Backrohr.
Zutaten
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