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Gebackener Ziegenkäse mit Feigen | Aus dem Backrohr
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich cremiger Ziegenkäse aus dem Backrohr, verfeinert mit aromatischen frischen Feigen, knackigen Walnüssen, frischem Rosmarin und feinstem Honig. Ein schneller, eleganter Sommer-Klassiker zum Teilen mit knusprigem Ciabatta.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine feuerfeste Auflaufform mit etwas Olivenöl extra nativ einstreichen.
Die Ziegenkäserolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mittig in die Auflaufform setzen. Die frischen Feigen waschen, trocken tupfen, vierteln und dekorativ um den Ziegenkäse anordnen.
Backen & Servieren
Die Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den abgezupften Nadeln vom frischen Rosmarin über Käse und Feigen streuen. Alles mit dem flüssigen Honig und dem restlichen Olivenöl extra nativ beträufeln und mit einer Prise feinem Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine zusätzliche fruchtig-säuerliche Frische können Sie vor dem Servieren noch ein paar Tropfen hochwertigen Aceto Balsamico darüberträufeln.
Besonders knusprig wird das Ciabatta, wenn Sie die Scheiben vorab mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit einem Spritzer Olivenöl im Backrohr goldbraun rösten.
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