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Vegetarisches Gemüseschnitzel mit Kichererbsen
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Diese vegetarischen Gemüseschnitzel aus Kichererbsen und Weißkraut sind die perfekte fleischlose Alternative für den Alltag. Außen knusprig, innen saftig und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen – ein Genuss für die ganze Familie, der in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Serviert mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch werden sie garantiert zum neuen Lieblingsgericht!
Zubereitungsmethode
Zuerst die Gemüsemischung vorbereiten. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in einen Food Processor oder elektrischen Zerkleinerer geben und fein mahlen, bis eine formbare Masse entsteht.
Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Gemüsemasse mit den Händen flache Laibchen in Schnitzel- oder Karbanadel-Form formen.
Die Gemüseschnitzel in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einem Dip aus Sauerrahm und frisch geschnittenem Schnittlauch für eine extra frische Note.
Zutaten
Nährwerte
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