Weihnachtliches Granola | Knuspriges Lebkuchen-Frühstück

Die Haselnüsse und Mandeln grob hacken. In einer großen Schüssel mit den Haferflocken, dem Lebkuchengewürz und einer Prise Salz vermengen.

Das Kokosöl (falls fest, kurz erwärmen) mit dem flüssigen Honig glatt rühren. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen – am besten geht das mit den Händen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.

Sobald die Mischung leicht zusammenklebt, gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen. Währenddessen mindestens einmal wenden, damit das Granola gleichmäßig bräunt.