Laktosefreie Kakaokugeln mit Überraschungskern

Name: Laktosefreie Kakaokugeln mit Überraschungskern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 100 g Kakaokekse; 60 g laktosefreier Frischkäse Natur; 10 g Kokosraspel; 10 g Staubzucker; 8 Stück frische Heidelbeeren nebo gefrorene Himbeeren; 1 Stück Bio Zitrone (Saft und Abrieb)

15 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Die Kakaokekse fein zerbröseln. Das gelingt am besten in einem Multizerkleinerer oder indem man die Kekse in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelwalker (Teigroller) darüberrollt.

Die Keksbrösel in einer Schüssel mit dem laktosefreien Frischkäse sowie etwas Zitronensaft und frisch geriebener Zitronenschale vermengen. Alles mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf den Staubzucker unterrühren, falls die Masse süßer sein soll.

Die Masse in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich besser formen lässt.