Hendl aus dem Ofen mit Gemüse und Orzo

Name: Hendl aus dem Ofen mit Gemüse und Orzo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 6 Stk Hühnerkeulen mit Haut; 1 Stk Rote Zwiebeln; 1 Stk Paprika rot; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 800 g Dosentomaten stückig; 1 TL Rosmarin gemahlen; 1 TL Oregano getrocknet; 1 TL Thymian getrocknet; 500 ml Wasser; 300 g Risoni Pasta; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise Pfeffer gemahlen

6 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

6 Stk Hühnerkeulen mit Haut
1 Stk Rote Zwiebeln
1 Stk Paprika rot
3 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
800 g Dosentomaten stückig
1 TL Rosmarin gemahlen
1 TL Oregano getrocknet
1 TL Thymian getrocknet
500 ml Wasser
300 g Risoni Pasta
1 Prise Speisesalz
1 Prise Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die roten Zwiebeln schälen und grob hacken. Den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Hühnerkeulen halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hühnerkeulen darin bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4
Die Zwiebeln im Bratfett ca. 1,5 Minuten glasig dünsten. Paprika, Knoblauch, stückige Dosentomaten sowie Rosmarin, Oregano und Thymian hinzufügen und weitere 2 Minuten mitrösten. Mit 500 ml Wasser aufgießen und die Sauce ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit eine große Auflaufform bereitstellen.
5
Nach 10 Minuten die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orzo-Pasta (Risoni) unterrühren und die gesamte Mischung in die Auflaufform füllen. Die angebratenen Hühnerkeulen obenauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 10 Minuten knusprig fertig braten.

Tipp

Orzo, auch Risoni genannt, sind kleine Nudeln aus Hartweizengrieß, die wie Reis aussehen. Sie eignen sich hervorragend für One-Pot-Gerichte, da sie die Sauce wunderbar aufsaugen.

Gurkerl Küche

Servieren Sie dieses Gericht direkt in der Auflaufform für ein rustikales Erlebnis. Ein Klecks Sauerrahm oder frisch geriebener Parmesan passt hervorragend dazu!