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Wok-Hendl mit Chinakohl | Knackig in 15 Minuten
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Hendlbrust, knackiger frischer Chinakohl und eine herrlich aromatische Knoblauch-Ingwer-Sauce direkt aus dem Wok. In nur 15 Minuten steht dieses farbenfrohe asiatische Pfannengericht dampfend auf dem Tisch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten gar kochen und anschließend warm halten.
Die Hendlbrust in mundgerechte Streifen schneiden und in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Maisstärke und 1 EL Sojasauce vermengen. Den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden (das Grün für später beiseitelegen). Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Für die Woksauce die restliche Sojasauce (2 EL), Austernsauce, das Sesamöl, 1 EL Maisstärke und 50 ml Wasser in einer kleinen Schüssel glattrühren.
Tipp vom Chefkoch
Hohe Hitze ist das Geheimnis: Achte darauf, dass der Wok richtig heiß ist, bevor das Gemüse hineinkommt. So bleibt der Chinakohl wunderbar saftig und behält seinen knackigen Biss.
Schon gewusst? Falls etwas übrig bleibt, lässt sich das Gericht auch ideal als Meal-Prep für den nächsten Tag im Büro wieder aufwärmen.
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