Knuspriges Brathendl mit Paprika & Butter

Name: Knuspriges Brathendl mit Paprika & Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1 Ganzes Hendl (ca. 1,4 kg); 50 g Butter (gekühlt); 1 EL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Salz; Penne Nudeln (als Beilage); Erdäpfel (als Beilage); Basmatireis (als Beilage)

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105 min

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 9,48

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Ganzes Hendl, bratfertig 1 Ganzes Hendl (ca. 1,4 kg)

Butter ungesalzen 50 g Butter (gekühlt)

Paprikapulver edelsüß 1 EL Paprikapulver edelsüß

Penne Nudeln Penne Nudeln (als Beilage)

Kartoffeln festkochend Erdäpfel (als Beilage)

Basmatireis Basmatireis (als Beilage)

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Salz fein 2 EL Salz

Zubereitungsmethode

Nehmen Sie das Hendl zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank und salzen Sie es von allen Seiten gründlich mit 1 EL Salz. Das restliche Salz vermischen Sie mit dem Paprikapulver.

Heizen Sie den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Tupfen Sie das Hendl trocken. Schneiden Sie die Butter in zwei Stücke und schieben Sie diese vorsichtig unter die Haut an der Brust. Bestreuen Sie das Hendl von allen Seiten mit der Salz-Paprika-Mischung.