Knuspriges Brathendl mit Paprika & Butter

Nehmen Sie das Hendl zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank und salzen Sie es von allen Seiten gründlich mit 1 EL Salz. Das restliche Salz vermischen Sie mit dem Paprikapulver.

Heizen Sie den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Tupfen Sie das Hendl trocken. Schneiden Sie die Butter in zwei Stücke und schieben Sie diese vorsichtig unter die Haut an der Brust. Bestreuen Sie das Hendl von allen Seiten mit der Salz-Paprika-Mischung.