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Indische Tandoori-Putenspieße aus dem Backrohr
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Putenbrust-Spieße in würziger Joghurt-Tandoori-Marinade mit Paprika und roten Zwiebeln, im Backrohr aromatisch gegrillt. Serviert mit duftendem Basmatireis und frischem Koriander-Joghurt-Dip in nur 30 Minuten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinade
Das Backrohr auf 220 °C Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Holzspieße kurz in Wasser einlegen, damit sie im Backrohr nicht verbrennen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Bio-Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
In einer Schüssel 150 g Naturjoghurt mit Garam Masala, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pflanzenöl und einer großzügigen Prise feinem Salz zu einer sämigen Tandoori-Marinade verrühren. Den restlichen Joghurt (50 g) für den Dip beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch intensivere Bräunung schalten Sie in den letzten 2–3 Minuten der Garzeit im Backrohr die Grillfunktion auf höchste Stufe.
Die Spieße lassen sich hervorragend schon am Vortag marinieren – so zieht die Tandoori-Gewürzmischung noch tiefer ins zarte Putenfleisch ein.
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