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Japanisches Tori Yakisoba | Würzige Streetfood-Nudeln
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Authentisches japanisches Streetfood für daheim: Gebratene Nudeln mit saftigen Hühneroberkeulen, knackigem Weißkraut, Karotten und einer herzhaft-würzigen, leicht süßlichen Yakisoba-Sauce. Frisch im Wok zubereitet und mit Sesam sowie Nori garniert.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Sauce
Die Mie Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Für die Yakisoba-Sauce Worcestershiresauce, Austernsauce, Sojasauce, Tomatenketchup, Rohrzucker und Sesamöl in einer kleinen Schüssel glattrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Hühneroberkeulen in mundgerechte Streifen schneiden. Weißkraut putzen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Jungzwiebeln waschen, das Weiße in Ringe und das Grüne schräg in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für intensivere Röstaromen das Huhn und Gemüse bei möglichst starker Hitze portionsweise anbraten, damit das Gemüse schön knackig bleibt.
Nach Belieben mit etwas japanischem Siebengewürz-Chili (Shichimi Togarashi) oder eingelegtem roten Ingwer (Beni Shoga) servieren.
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