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Gebackene Hendlflügerl in süßer Chilisauce
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20 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knusprige Hendlflügerl, die in einer glänzenden, süß-scharfen Glasur baden – ein absoluter Klassiker der asiatischen Fingerfood-Küche. Die Kombination aus zartem Fleisch, krosser Haut und der perfekten Balance zwischen Süße und Schärfe macht dieses Gericht unwiderstehlich. Ideal als Snack für Gäste oder als schnelles Abendessen, das Urlaubsfeeling direkt in die Küche bringt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Hendlflügerl waschen, trocken tupfen und bei Bedarf im Gelenk teilen. Die Flügelspitzen können entfernt oder für einen Fond beiseitegelegt werden.
In einer großen Schüssel Balsamico-Essig, edelsüßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die vorbereiteten Flügerl darin wenden, sodass sie gleichmäßig mariniert sind, und kurz ziehen lassen.
In einem hohen Topf oder einer tiefen Pfanne reichlich Pflanzenöl auf ca. 160 °C erhitzen. Das Öl ist bereit, wenn an einem hineingehaltenen Holzlöffel kleine Bläschen aufsteigen.
Nährwerte
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