Gebackene Hendlflügerl mit Crudités und Sauerrahm
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 16,35
Hendlflügerl
Crudités (Gemüsesticks)
Sauerrahm-Dip
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Hendlflügerl
1
Die Hendlflügerl waschen und trocken tupfen. Falls nötig, die Flügelspitzen entfernen und die Flügel im Gelenk teilen.
2
In einer Schüssel Balsamico Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hendlflügerl darin marinieren und kurz ziehen lassen.
Frittieren
1
In einem Topf reichlich Sonnenblumenöl auf ca. 160 °C erhitzen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie die Flügerl nach dem ersten Frittieren kurz ruhen lassen und bei 180 °C nochmals für 2-3 Minuten nachfrittieren.
Nährwerte
Energie
3012.48 kJ720 kCalFett
45 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
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30 min
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