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Indisches Hendl mit Joghurt-Marinade
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95 min
Meisterstück
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Duft Indiens direkt in Ihre Küche! Dieses saftige Brathuhn wird über Nacht in einer würzigen Marinade aus cremigem Rahmjoghurt, Curry und edelsüßem Paprika eingelegt. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes Fleisch mit einer aromatischen Kruste, das perfekt zu lockerem Basmatireis passt. Ein echtes Festessen für die ganze Familie, das fast von alleine im Ofen schmort.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Das Joghurt in einer Schüssel gründlich mit dem Currypulver, 1 TL scharfem Paprika, 2 TL edelsüßem Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
Das Hendl an der Brust und den Keulen etwa 1 cm tief einschneiden. Anschließend das gesamte Huhn (auch in den Einschnitten) großzügig mit dem Gewürzjoghurt einreiben. Das Hendl in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht (mindestens 12 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Braten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tipp vom Chefkoch
Lassen Sie das Hendl unbedingt mindestens 12 Stunden marinieren – nur so zieht das Aroma tief ins Fleisch ein und macht es besonders zart.
Nährwerte
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