Indisches Hendl mit Joghurt-Marinade

Name: Indisches Hendl mit Joghurt-Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ganzes Hendl (ca. 1 kg); 300 g Rahmjoghurt natur; 50 g Butter ungesalzen; 1/2 TL Currypulver mild; 3 TL Paprikapulver (scharf & edelsüß gemischt); 1 TL Pfeffer schwarz gemahlen; 2 TL Speisesalz fein; Basmatireis als Beilage

95 min

Meisterstück

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 10,93

HENDL & MARINADE

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Ganzes Hendl, bratfertig 1 Stk Ganzes Hendl (ca. 1 kg)

Naturjoghurt 3,5 % Fett 300 g Rahmjoghurt natur

Butter ungesalzen 50 g Butter ungesalzen

Currypulver 1/2 TL Currypulver mild

Paprikapulver edelsüß 3 TL Paprikapulver (scharf & edelsüß gemischt)

Pfeffer schwarz gemahlen 1 TL Pfeffer schwarz gemahlen

Salz fein 2 TL Speisesalz fein

BEILAGE

Basmatireis Basmatireis als Beilage

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Marinieren

Das Joghurt in einer Schüssel gründlich mit dem Currypulver, 1 TL scharfem Paprika, 2 TL edelsüßem Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.

Das Hendl an der Brust und den Keulen etwa 1 cm tief einschneiden. Anschließend das gesamte Huhn (auch in den Einschnitten) großzügig mit dem Gewürzjoghurt einreiben. Das Hendl in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht (mindestens 12 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.