Hendl-Bowl mit Naturreis

Den Naturreis gründlich waschen und in ca. 450 ml kochendem Salzwasser 25–30 Minuten garen. Danach kurz ziehen lassen und eventuelles überschüssiges Wasser abgießen.

Die Hendlbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten goldbraun braten, dabei mehrmals wenden. Das Fleisch kurz rasten lassen und anschließend in Streifen schneiden.

In tiefen Tellern oder Bowls zuerst den Blattsalat und den gekochten Reis anrichten. Mais, Kidneybohnen, in Scheiben geschnittene Radieschen und die Hendlstreifen darauf verteilen. Mit Sesamsamen bestreuen, mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.