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Knusprige Hendl-Nuggets mit Joghurt-Dip
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Gurkerl Küche
Diese knusprigen Hendl-Nuggets sind die perfekte gesunde Alternative zum Fast-Food-Klassiker. Saftiges Hendlbrustfilet wird in einer würzigen Joghurt-Kurkuma-Marinade gewendet und anschließend in einer Panier aus ungesüßten Cornflakes im Ofen goldbraun gebacken. Serviert mit einem erfrischenden Knoblauch-Limetten-Dip, sind sie ein Hit für die ganze Familie – ganz ohne schlechtes Gewissen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hendlbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke (Nuggets) schneiden.
In einer Schüssel das griechische Joghurt mit Kurkuma, Chiliflocken, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders gleichmäßige Panier können Sie die Cornflakes auch kurz im Mixer pulsieren, aber achten Sie darauf, dass kein Mehl entsteht – die Struktur sorgt für den Crunch!
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