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Zutaten
- 200 g Putenbrust frisch
- 1 EL Thymian getrocknet
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 120 g Camembert mild
- 2 EL Dijonsenf
- 40 g Preiselbeeren getrocknet
- 1 TL Rosmarin gemahlen
- 1 EL Honig flüssig
- Saft von ½ Zitrone frisch
- 4 Scheiben Sauerteigbrot frisch
- 1 Prise Speisesalz fein
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
- ½ Zwiebel gelb klein
Zubereitung
- 1Den Grill (oder Kontaktgrill) auf mittlere Hitze vorheizen.
- 2Die Putenbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beidseitig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Das Olivenöl darüberträufeln und leicht einmassieren. Die Putenscheiben auf dem heißen Grill ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie durch sind.
- 3In der Zwischenzeit den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Dijonsenf, getrocknete Preiselbeeren, gemahlenen Rosmarin, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- 4Die Sauerteigbrot-Scheiben großzügig mit dem Preiselbeer-Dressing bestreichen und mit den Camembert-Scheiben belegen. Wer möchte, kann hier auch die fein geschnittene gelbe Zwiebel hinzufügen.
- 5Die fertig gegrillte Putenbrust in feine Streifen schneiden und auf dem Käse verteilen. Die Brotscheiben zusammenklappen (oder halbieren und stapeln) und im Grill ca. 5–6 Minuten (oder im Kontaktgrill 6–7 Minuten) überbacken, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Für eine besonders würzige Note können Sie statt Camembert auch einen kräftigen Bergkäse verwenden. Servieren Sie das Sandwich mit einem frischen Blattsalat.
Gurkerl Küche
Servieren Sie dieses Sandwich mit einem frischen Vogerlsalat oder Rucola für eine leichte, ausgewogene Mahlzeit. Ein Glas kühler Weißwein passt hervorragend dazu!