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Zutaten
- 400 g Hendlhaxn-Filet (ausgelöst, ohne Haut)
- 1 Stk. Ei (Größe M)
- 150 g Cornflakes (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Jungzwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
Verfahren
- 1Das Hendlfleisch von Sehnen und Fett befreien und in etwa 3x3 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch leicht salzen. Das Ei in einer tiefen Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel gut verquirlen.
- 2Die Cornflakes in eine weitere Schüssel geben und mit den Händen grob zerbröseln – es macht nichts, wenn einige Stücke etwas größer bleiben. Die Fleischstücke zuerst im Ei wenden und anschließend in den Cornflakes-Bröseln rundherum fest andrücken.
- 3Die panierten Strips in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit etwas Öl beträufeln (oder besprühen) und bei 200 °C für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- 4Die fertigen Hendl-Strips mit fein geschnittenen Jungzwiebeln bestreuen und nach Belieben mit Ketchup oder einem Dip servieren.
