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Gai Pad Prik Gaeng | Würziges Wok-Hendl in 15 Min
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Hendlbruststreifen und knackige Fisolen, scharf im Wok mit roter Thai-Currypaste, Knoblauch und feiner Fischsauce pfannengerührt. Serviert mit duftendem Jasminreis und frischer Limette – ein authentischer thailändischer Streetfood-Hit in nur 15 Minuten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten gar kochen und warm halten.
Die Hendlbrust trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Fisolen waschen, die Enden abknipsen und die Bohnen schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Die Limette heiß abwaschen und in Spalten schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Wok-Hitze: Ein echter thailändischer Wok-Stir-Fry gelingt am besten bei maximaler Hitze. Die Zutaten sollten zügig in Bewegung bleiben, damit die Fisolen herrlich knackig bleiben und das Fleisch saftig bleibt.
Schärfegrad: Wer es milder mag, verwendet zunächst nur 1 Esslöffel rote Currypaste und entkernt die frische Chilischote vor dem Schneiden.
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