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Koreanisches Chicken Kimbap | Würzige Streetfood-Rollen
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40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knuspriges Hendl, buntes Gemüse, fluffiges Ei und aromatischer Sesamreis, kunstvoll in knusprigen Noriblättern gerollt: Dieses koreanische Chicken Kimbap bringt echtes Streetfood-Feeling direkt in deine Küche – perfekt zum Teilen, Snacken oder als Meal-Prep!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Reis
Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend nach Packungsanleitung mit etwas Salz kochen, danach ausdampfen lassen und noch warm mit der Hälfte des Sesamöls (15 ml) und 5 g Salz vermengen.
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. In einer Pfanne mit 10 ml Pflanzenöl ein flaches Omelett backen, abkühlen lassen und in lange, schmale Streifen schneiden.
Füllung zubereiten
Die Hendlbrust in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und mit der Sojasauce sowie dem restlichen Sesamöl (15 ml) zu einer schnellen Marinade verrühren. Das Fleisch darin kurz ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Das Messer vor jedem Schnitt leicht anfeuchten oder mit etwas Sesamöl abwischen – so gleitet es sauber durch die Reisschicht, ohne dass die Rolle zerdrückt wird.
Kimbap eignet sich hervorragend als Meal-Prep für unterwegs, ins Büro oder für ein Picknick, da es bei Raumtemperatur am besten schmeckt.
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