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Wok-Hendl mit buntem Paprika | Knackig & in 15 Minuten
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knuspriges Hendl und herrlich knackiger Paprika in einer aromatischen Wok-Sauce aus Soja- und Austernsauce – in nur 15 Minuten frisch auf dem Tisch!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten gar kochen.
Die Hendlbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Mit 1 EL Maisstärke und 1 EL Sojasauce vermengen – so bleibt das Fleisch beim scharfen Anbraten besonders zart und saftig.
Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Jungzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Wichtig beim Wok-Kochen: Alle Zutaten vor dem Einschalten der Herdplatte schneiden und bereitstellen (Mise en Place), da das eigentliche Braten nur wenige Minuten dauert.
Für extra Schärfe kannst du eine frische Chilischote in feine Ringe schneiden und zusammen mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
Zutaten
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