Indisches Chicken Korma | Cremig, mild & in 25 Minuten

Die Cashewkerne in einer kleinen Schale mit etwas kochendem Wasser für 5 Minuten einweichen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Hendlbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Die eingeweichten Cashewkerne zusammen mit dem Naturjoghurt und den Gewürzen (Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander sowie 1 TL Salz) im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Würzpaste pürieren.

Das Butterschmalz (Ghee) in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten glasig anbraten.