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Herzhafte Zucchini-Muffins mit Schinken und Feta
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60 min
Meisterstück
Gurkerl Küche
Diese herzhaften Zucchini-Muffins sind der ideale Snack für zwischendurch, das Büro oder die Schultasche. Die Kombination aus saftiger Zucchini, würzigem Feta und feinem Beinschinken sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Schnell gebacken und auch kalt ein Genuss!
Zubereitungsmethode
Alle Zutaten aus dem Kühlschrank sollten Zimmertemperatur haben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini fein reiben, leicht salzen und kurz stehen lassen, damit sie Wasser zieht. Danach gut ausdrücken.
Den Beinschinken in kleine Würfel schneiden und den Feta zerbröseln.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Schinken einfach weg oder ersetzen ihn durch getrocknete Tomaten.
Zutaten
Nährwerte
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