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Oreo Cupcakes mit Mascarpone-Creme
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60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese Oreo Cupcakes sind der Traum für alle Naschkatzen! Ein saftiger Schokoteig mit knackigen Walnüssen trifft auf eine cremige Mascarpone-Haube, verfeinert mit knusprigen Keksstückchen. Das Highlight: In jedem Cupcake versteckt sich ein ganzes Oreo am Boden. Perfekt für die nächste Party oder als süße Überraschung für zwischendurch.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Teigs
Die Walnüsse grob hacken oder mahlen und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Ein Muffinblech mit 15 Papierförmchen auslegen. In jedes Förmchen ein ganzes Oreo Keks (insgesamt 15 Stück) flach auf den Boden legen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
180 ml Wasser zusammen with der Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Backkakao einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders schönes Finish kannst du jeden Cupcake noch mit einem halben Oreo Keks oder extra Keksbröseln garnieren.
Zutaten
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