Knusprige Thymian-Speck-Stangerl

Name: Knusprige Thymian-Speck-Stangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 35 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 600 g Blätterteig; 400 g Frühstücksspeck/Bacon; 150 g Cheddar gerieben; 10 Zweige Thymian frisch; 1 EL Schwarzer Sesam; 1 Stück Eier Freilandhaltung M; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

55 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 0,39

Zutaten

Alle Zutaten auswählen

Blätterteig 600 g Blätterteig

Frühstücksspeck/Bacon 400 g Frühstücksspeck/Bacon

Cheddar gerieben 150 g Cheddar gerieben

Thymian frisch 10 Zweige Thymian frisch

Schwarzer Sesam 1 EL Schwarzer Sesam

Eier Freilandhaltung M 1 Stück Eier Freilandhaltung M

Pfeffer schwarz gemahlen 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubehör

Backpapier 1 Stück Backpapier

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig entrollen und in zwei gleich große Rechtecke (ca. 20x30 cm) schneiden. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den abgezupften Thymianblättchen sowie frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Das Teigrechteck großzügig mit der Eimischung bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.

Das zweite Teigstück passgenau darauflegen. Mit einem Nudelwalker (oder den Handflächen) leicht andrücken, damit der Käse gut im Teig haftet. Den Teig mit einem Teigrad oder Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.