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Mozzarella-Sticks mit geräuchertem Paprika-Dip
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Gurkerl Küche
Diese knusprigen Mozzarella-Sticks sind der ultimative Snack für jeden Anlass. Außen goldbraun und würzig durch italienische Kräuter, innen herrlich schmelzend – so wie man sie liebt. Das Highlight ist der cremige Dip aus Sauerrahm und Ketchup, der durch geräuchertes Paprikapulver eine feine Rauchnote und durch frische Chili eine angenehme Schärfe erhält. Ein schnelles und vegetarisches Fingerfood, das garantiert bei jedem Gast gut ankommt!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Panieren
Den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und leicht salzen. In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel mit den italienischen Kräutern vermischen.
Die Mozzarella-Stäbchen zuerst im Ei and dann in der Bröselmischung wenden. Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach den Vorgang wiederholen: Erneut in Ei und Bröseln panieren. Dabei die Brösel gut festdrücken, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft. Die Stäbchen für eine weitere Stunde tiefkühlen.
Dip & Frittieren
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Sauerrahm mit Ketchup, gepresstem Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver glatt rühren. Nach Belieben fein gehackte Chili und thailändisches Basilikum unterrühren. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte
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