Klassisches Apfelkompott | Fruchtig & Würzig
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 800 g Äpfel (z.B. Golden Delicious oder Gala)
- 100 g Kristallzucker
- 1 TL Zitronensaft, Schale von ½ Bio-Zitrone und 1 Zitronenscheibe
- 5 ganze Gewürznelken
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanisganz
1
Die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. In einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit 700 ml Wasser aufgießen.
2
Zucker, Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Zitronenschale und die Zitronenscheibe hinzufügen.
3
Bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber noch formstabil sind. Das Kompott am besten noch lauwarm servieren.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie nur den gelben Teil der Zitronenschale, da der weiße Teil bitter schmeckt.
Die Äpfel sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Achten Sie auf die Garzeit je nach Apfelsorte.
Durch den Zitronensaft behalten die Äpfel ihre helle Farbe und werden nicht braun.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 74,59
Zutaten
Nährwerte
Energie
1723.81 kJ412 kCalFett
1 gKohlenhydrate
105 gEiweiß
1 g
195 min
Schnell
