Vegane heiße Schokolade mit Zimt & Vanille

Name: Vegane heiße Schokolade mit Zimt & Vanille
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 300 ml Pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandeldrink); 70 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil); 10 g Backkakao; 1 Zimtstange; 1 Prise Salz fein; 1 EL Kristallzucker; ¼ Vanilleschote; 1 Prise Chilipulver (nach Belieben)

2 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

300 ml Pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandeldrink)
70 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
10 g Backkakao
1 Zimtstange
1 Prise Salz fein
1 EL Kristallzucker
¼ Vanilleschote
1 Prise Chilipulver (nach Belieben)

Zubereitung

1
Die pflanzliche Milch in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen with der Schote und der Zimtstange zur Milch geben. Alles kurz aufkochen lassen.
2
Den Topf vom Herd nehmen und die Gewürze etwa 25 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
3
Nach der Ziehzeit die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Die Milch erneut leicht erwärmen. Backkakao, Kristallzucker, eine Prise Salz und nach Belieben Chilipulver hinzufügen.
4
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in der warmen Milch schmelzen lassen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
5
Für eine besonders cremige und schaumige Konsistenz die Schokolade kurz mit einem Stabmixer aufmixen. Heiß servieren und genießen.

Tipp

Für eine extra luxuriöse Variante können Sie die heiße Schokolade mit einem Klecks veganem Schlagobers garnieren.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Schokolade besonders schaumig mögen, mixen Sie sie direkt vor dem Servieren noch einmal kurz mit dem Stabmixer auf. Das sorgt für ein herrlich luftiges Mundgefühl!