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Bellini Cocktail mit Pfirsich & Himbeere
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Gurkerl Küche
Ein Hauch von Venedig für zu Hause: Der Bellini ist der Inbegriff italienischer Eleganz. Frisch pürierte Pfirsiche treffen auf spritzigen Prosecco – ein fruchtig-leichter Cocktail, der jeden Anlass veredelt. Mit einer frischen Himbeere garniert, wird dieser Klassiker zum absoluten Blickfang.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 Pfirsich (geschält und gewürfelt)
- 6 frische Himbeeren (optional)
- 120 ml stilles Wasser
- 1 Flasche gekühlter Prosecco
Den gewürfelten Pfirsich zusammen mit den Himbeeren und 120 ml stillem Wasser im Mixer fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Das Fruchtpüree anschließend durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
Das fertige Püree gleichmäßig auf sechs Sektflöten verteilen und vorsichtig mit dem gut gekühlten Prosecco aufgießen. Sofort servieren und genießen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma verwenden Sie vollreife Weingartenpfirsiche. Wenn keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, können Sie auch hochwertiges Pfirsichmark verwenden.
Nährwerte
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